Allée de Longchamp
Bois de Boulogne
75016 paris
Tél. 01 42 24 10 17
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Exemples de plats extraits de notre carte.

Selon les arrivages et les produits de saison


 

LES ENTRÉES

  • Terrine de foies de volaille, confiture d’oignons
  • Saumon d’Écosse fumé par nos soins
    • Tomates à l’ancienne, burratina des Pouilles
      • Feuilleté de petits gris, persil et crème d’ail
  • Avocat et queues d’écrevisses, sauce cocktail
  • Foie gras de canard, gelée de sangria
  • Chair de tourteau, velouté de tomate glacé

POISSONS ET VIANDES

  • Dos de cabillaud au curry rouge, courgettes poêlées
  • Calamars à la plancha, chorizo au cidre
  • Crevettes snackées au poivre et basilic
  • Demi homard bleu (selon arrivage), légumes de saison
  • Magret de canard, mousseline de céleri et figues rôties
  • Tartare de Charolais, pommes allumettes
  • Sauté d’agneau au curcuma, écrasé de pommes de terre
  • Pluma ibérique, tian de légumes
  • Côte de veau au sautoir, girolles et pomme purée
  • Filet de boeuf grillé, sauce béarnaise
  • Côte de boeuf grillée (pour 2 personnes) pommes allumettes

 


LES DESSERTS

  • Baba au rhum ambré de la Martinique
  • Pavlova aux fraises
  • Sablé aux framboises, crème à la pistache
  • Fraisier « Grande Tradition »
  • Délice coco-passion, tartare d’ananas
  • Entremet au chocolat, crème anglaise
  • Cheesecake au pamplemousse, Chantilly au citron vert
  • Glaces et sorbets