Ballon et coquillages

71, BOULEVARD GOUVION-SAINT-CYR, 75017 PARIS

Tél. 01 45 74 17 98

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Exemples de plats extraits de la carte.

Selon les arrivages et les produits de saison


LES ENTRÉES

  • Huîtres n°3 (Gillardeau Marennes-Oléron, , Saint-Vaast Jardins Ostréïcoles de Tatihou, Fines de claires de Charente)
  • Large sélection de coquillages et crustacés
  • Foie gras d’oie de la Maison Divay

PLATEAUX DE FRUITS DE MER ET AUTRES PLATS

  • Assiette Ostréicole : 12 huîtres moyennes n°3
  • Assiette scandinave : saumon mariné, harengs et tarama
  • Plateau géant (pour deux personnes) : 6 Spéciales de Saint-Vaast de Tatihou n°3, 6 Spéciales Utah Beach n°3, 6 Fines de claire de Charente n°3, Tourteau, Bulots, Bigorneaux, Crevettes roses et grises

LES DESSERTS

  • Baba au rhum ambré
  • Mille-feuille à la graine de vanille
  • Véritable crème caramel